Crema de ciocolată albă tartinabilă cu răzătură de cocos și granule crocante de migdale rafaelo 5 kg Dulcistar este o umplutură profesională gata de utilizare, special dezvoltată pentru laboratoarele de cofetărie, patiserie și brutărie. Datorită formulei sale avansate, această cremă anhidră oferă o combinație irezistibilă dintre delicatețea ciocolatei albe și textura inconfundabilă a fulgilor de cocos și a bucăților de migdale, recreând perfect profilul rafinat al celebrului desert.

Produsă cu mândrie în Italia, sub standardele stricte de calitate ale brandului Dulcistar, crema este concepută pentru a adăuga o notă exotică și un contrast textural spectaculos în vitrinele dumneavoastră. Este o soluție ideală pentru optimizarea timpului de producție în unitățile de producție artizanale sau industriale, garantând o densitate fină, o tartinabilitate perfectă și o distribuție uniformă a elementelor crocante la fiecare utilizare.

🥐 La ce se folosește și mod de utilizare:

• Pentru umpluturi și finisări (aplicații la rece): Este special dezvoltată ca umplutură gata de întins pentru torturi premium, monoporții, cheesecake-uri și prăjituri multistratificate (entremets), asigurând un contrast plăcut între finisajul cremos și incluziunile de nuci.
• Pentru patiserie fină și snacking: Se folosește direct din găleată pentru umplerea croissantelor, brioșelor sau rulourilor după coacere, dar și pentru umplerea gogoșilor (prin injectare) sau ca topping premium pentru clătite, vafe și alte deserturi de trend.

Alergeni și Informații Nutriționale:

• Conține: Migdale și produse derivate, lapte și produse derivate (inclusiv lactoză), răzătură de nucă de cocos, lecitină din floarea-soarelui/soia.
• Poate conține urme de: Arahide, ouă, cereale sau alte fructe cu coajă lemnoasă (alune de pădure, fistic, nuci)