Crema de ciocolata alba Caravella Gran Ciocco Master Martini (galeata 3 kg) reprezinta o solutie profesionala premium gata de utilizare, special dezvoltata pentru laboratoarele de cofetarie, patiserie, clatiterii si unitatile de catering. Aceasta crema alba fina si tartinabila ofera o textura extrem de neteda si catifelata, fiind ideala pentru a adauga o nota bogata de lapte si vanilie deserturilor dumneavoastra, asigurand o consistenta constanta si o fluiditate excelenta la fiecare aplicare.

Produsa sub standardele riguroase de calitate ale grupului italian Master Martini (Unigra), formula sa fara grasimi hidrogenate garanteaza o stabilitate structurala impecabila atat la temperaturi ambientale, cat si in procesele de refrigerare sau congelare, fara sa se separe sau sa isi piarda luciul. Formatul compact si ergonomic de 3 kg este conceput special pentru optimizarea spatiului de lucru si gestionarea rapida a stocului in laboratoarele artizanale si e-commerce, eliminand pierderile si reducand timpii de executie din productie.

🥐 La ce se foloseste si mod de utilizare:

• Pentru finisari, topping-uri si aplicatii la rece: Este ideala pentru a fi utilizata direct din galeata ca topping fluid pentru clatite uriase, vafe belgiene (waffles), pancake-uri sau ca glazura rapida pentru briose. De asemenea, densitatea sa perfecta permite injectarea usoara in gogoşi berlineze, croissante sau gogosele pentru profiterol.
• Pentru cofetarie si baze de creme Candy Bar: Se foloseste cu succes ca baza cremoasa pentru aromatizarea si indulcirea cremelor pe baza de mascarpone, branza sau frisca, pentru realizarea de insertii fine in interiorul monoportiilor si torturilor, dar si pentru crearea unor compozitii moderne de mousse alb expuse in vitrine.

Alergeni si Informatii Nutritionale:

• Contine: Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), lecitina din soia.
• Poate contine urme de: Arahide si alte fructe cu coaja lemnoasa (alune de padure, migdale, fistic, nuci).