Crema caramel autentica Caramel Fill 100% Barry Callebaut (galeata 5 kg) reprezinta solutia de top gata de utilizare, special dezvoltata pentru laboratoarele de cofetarie premium, ciocolatieri si unitatile de catering care refuza compromisurile si cauta gustul pur de caramel traditional. Aceasta umplutura remarcabila ofera un profil aromatic profund de zahar caramelizat, unt si lapte condensat, avand o textura perfect fina, matasoasa si un luciu intens care ramane neschimbat in vitrina.

Produsa sub standardele stricte de excelenta ale brandului belgian Barry Callebaut, formula sa inovatoare garanteaza o stabilitate structurala impecabila pe termen lung. Crema nu isi schimba densitatea si nu isi pierde proprietatile la refrigerare sau congelare, pastrandu-si fluiditatea ideala pentru aplicatii de mare finete. Formatul ergonomic de 5 kg este perfect configurat pentru optimizarea timpului de productie in laboratoarele artizanale cu rulaj constant, reducand munca la minimum, eliminand riscul cristalizarii zaharului si asigurand un standard de calitate mondial deserturilor dumneavoastra.

🥐 La ce se folosece si mod de utilizare:

• Pentru ciocolaterie fină si insergii in cofetarie (la rece): Este baza perfecta pentru injectarea in interiorul pralinelor artizanale, a tabletelor gourmet sau ca strat fluid de caramel in torturile moderne tip mousse (entremets) si monoportii de lux, asigurand o curgere controlata si eleganta la taiere.
• Pentru finisari premium, patiserie si Candy Bar: Se utilizeaza direct din galeata pentru umplerea croissantelor fine, a brioşelor sau gogosilor premium, dar si ca topping de mare finete cu profil de caramel real peste vafe belgiene (waffles), clatite gourmet, cheesecake-uri si cupe de inghetata artizanala.

Alergeni si Informatii Nutritionale:

• Contine: Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza).
• Poate contine urme de: Soia si fructe cu coaja lemnoasa (alune de padure, migdale, fistic).
• Caracteristici: Fara gluten, culori sau arome artificiale.