Coaja de portocala confiata fasii 70x3x5 mm (cutie 475g) reprezinta un element de decor si aromatizare de inalta clasa, special dezvoltat pentru laboratoarele de cofetarie, brutariile artizanale si unitatile de patiserie care pun accent pe detalii premium. Aceste coji de portocale sunt selectionate cu grija si feliate uniform sub forma de fasii lungi si elegante, oferind o textura extrem de moale, o culoare aurie translucida si un gust intens, dulce-acrisor, complet curatat de tenta amara.

Procesul traditional de confiere garanteaza conservarea ideala a uleiurilor esentiale din coaja, transformand fiecare fasie intr-o explozie de aroma naturala. Structura lor stabila si rezistenta crescuta la temperaturi inalte asigura o comportare impecabila atat in timpul procesului de coacere la cuptor, cat si in aplicatiile la rece sau congelare. Formatul compact la cutie de 475 g este optim configurat pentru a asigura prospetimea de lunga durata a fructelor si o manipulare igienica, fiind cantitatea ideala pentru decorul de finisare sau pentru productia seriilor limitate de sarbatori.

🥐 La ce se foloseste si mod de utilizare:

• Pentru aluaturi dospite si coacere (inainte de copt): Este ingredientul traditional ideal pentru incorporarea directa in masa aluatului de cozonac gourmet, panettone autentic, briose sau checuri festive. Fasiile pot fi tocate la dimensiunea dorita sau incluse intregi, aducand un plus de umiditate si aroma ce nu lasa aluatul sa se usuce.
• Pentru finisari, decoruri si ciocolaterie (la rece): Se utilizeaza cu un succes deosebit pentru decorarea exterioara a torturilor, a tartelor cu fructe si a prajiturilor de vitrina. De asemenea, fasiile lungi sunt perfecte pentru a fi glasate partial sau total in ciocolata neagra veritabila Barry Callebaut, creand celebrele portocale in ciocolata (orangettes) de mare impact in Candy Bar-urile de lux.

Alergeni si Informatii Nutritionale:

• Contine: Produsul este liber de alergeni majori in reteta de baza.
• Poate contine urme de: Dioxid de sulf (folosit in mod traditional ca si conservant in procesul de confiere al fructelor).
• Caracteristici speciale: Fara gluten, fara arome artificiale sau coloranti adaugati.